四種保持食物安全的方法

      四種保持食物安全的方法 沒有迴響

有一句古老的英語諺語“用熱情烹飪的食物,充滿了愛的味道。” 相信我,即使在今天也是如此!每個食物愛好者(像你我一樣)都清楚地意識到,任何好食譜的靈魂都在於香料和新鮮天然成分的正確混合。但我們有時可能會在烹飪食物時錯過更重要的成分,而且往往會篡改我們食譜的靈魂。是的,我說的是食品安全和衛生。在處理食物時必須非常小心,並在廚房和家中保持最高水平的衛生和食品安全。

食物污染可以在任何階段發生,無論是收穫,加工,準備,儲存或運輸。在使用低衛生標準的地方,食源性疾病通常很常見。根據世界衛生組織公佈的數據,每年食源性疾病導致近十分之一的人生病。這些疾病可能致命,尤其是兒童(更多研究:這些食物是「天然防腐劑」 你一定要知道)。

四種方法保存食物處理食物時應遵循一些基本規則:

  • 清潔:經常洗手和表面。
  • 分開:不要交叉污染。
  • 煮食:煮到適當的溫度。
  • 冷藏:及時冷藏。

清潔:經常洗手和表面。

在與食物接觸之前,必須用肥皂徹底洗淨雙手。這樣可以消除手上細菌向食物的轉移。

在使用之前,必須用冷水清洗所有蔬菜和水果。廚房櫃檯和表面是髒污可能會污染食物的關鍵位置。這些地方必須與用於準備食物的設備一起徹底消毒。

如果您生病或患感冒和流感,您必須避免烹飪和處理食物。當有人出現腹瀉,嘔吐或黃疸症狀時,應遠離工作場所。如果他們有喉嚨痛和發燒,他們應該被限制準備和提供食物。這是令人震驚的,因為這些人可能已經傳播疾病給那些食用他們的食物所服務的食物的人。延伸食品安全專家Martin Bucknavage說:“食源性病原體如諾如病毒,甲型肝炎和志賀氏菌經常被食病工人通過食物傳播給食品顧客。” 這些建議不僅適用於餐飲服務或零售食品企業,也適用於為家庭烹飪的人以及在兒童保育或老人護理機構工作的人。

分開:不要交叉污染。

為了避免交叉污染,在儲存和準備時要保持生食和熟食分開。

食物應存放在冰箱內的有蓋容器中,並將生肉和家禽放在冰箱底部,這樣果汁不會污染下層架子上的食物。不要將熟肉放回生肉上的盤子上。

煮食:煮到適當的溫度。

如果您吃家禽,海鮮和肉類,烹飪時一定要小心。在進食前應將它們在適當的溫度下徹底煮熟。

為了確認,在肉的中心插入一個叉子,檢查沒有粉紅色的肉。果汁必須清晰。這些是煮熟的肉的跡象。如果生肉被消耗,可能導致食物中毒。

在過去的幾年裡,我們的廚房正在使用微波爐來烹飪和重新加熱食物。您可以使用質量好的食品包裝紙來覆蓋您的食物,這可以防止食物在重新加熱時變乾。確保再加熱的食物是熱的,並且蒸汽從中流出。這意味著您已經消除了細菌和其他病原體的風險。

冷藏:及時冷藏。

如果要將生食儲存在冰箱中,請用食品包裝紙包裝,這樣可以吸收水分,防止汁液滴落,並保持溫度低於5攝氏度。

您可以幫助您的家人遠離家中的食物中毒。冷藏的氣溫會減緩導致細菌滋生的疾病。因此,及時妥善地冷卻食物非常重要。兩小時內冷藏易腐食品。

健康和衛生的飲食習慣可以避免許多食源性疾病。這些習慣應該灌輸到你的日常生活中,也應該教給孩子們以及吃完飯後的美白牙齒保健相關方法不可缺少。這是一個很小的步驟,可以為您的整體福祉帶來巨大的變化。

 

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *